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Alkohol (Ethanol, Ethylalkohol, C2H5OH) Wenn wir von Alkohol sprechen, denken wir in erster Linie an Ethylalkohol. Alkohol entsteht durch Gärung von Zucker. Es handelt sich um einen natürlichen Vorgang, wobei Zucker durch Hefe in Ethanol und Kohlendioxid umgewandelt wird. Die Erkenntnis, daß es sich nicht um einen rein chemischen Vorgang, sondern um ein Stoffwechselprodukt lebender Mikroorganismen handelt, ist noch relativ jung. Sie stammt aus dem Jahr 1857 von Louis Pasteur. Zu technischen Zwecken kann Alkohol seit dem 20. Jahrhundert auch synthetisch hergestellt werden. In der Natur kommen nur Flüssigkeiten bis zu einem Alkoholgehalt von ungefähr 15 Prozent vor, da die Organismen, die den Alkohol herstellen, in einer höherprozentigen Umgebung sterben. Alkohol ist nämlich in höheren Konzentrationen ein Gift mit konservierenden Eigenschaften, was man sich z. B. im "Rumtopf" zunutze macht. Alkohol ist leichter als Wasser und verdampft schon bei ungefähr 78 Grad Celsius. In reiner Form - die in der Natur so nicht vorkommt - ist Alkohol eine wasserlösliche, farblose, bitter schmeckende Flüssigkeit, die mit blauer Flamme verbrennt. Auf der Haut wirkt Alkohol aufgrund der frühen Verdunstung kühlend. Das Wort "Alkohol" stammt aus der arabischen Sprache. Es bedeutet dort soviel wie Feinste", eine Übersetzung, der viele mit blanken Augen begeistert zustimmen. Alkohol ist eine Droge, die zur Abhängigkeit vom Typ Alkohol/Barbiturate/ Tranquilizer führen kann.
Der vorstehende Text ist mit freundlicher Erlaubnis des Herrn Ralf Schneider aus dem Buch "Die Suchtfiebel", 1998 Schneider-Verlag Hohengeren GmbH entnommen.
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