FRÜHLINGSRAUSCHEN
6 Portionen
0,5 ltr. Milch
2 Eigelb
1 Zitrone
1 / 4 Vanillestange
1 / 8 ltr. Himbeersaft
Zucker
1 / 8 ltr. schwarze Johannisbeersaft
Himbeeren
Die beiden Eigelb mit
dem kalten Johannis- und Himbeersaft verquirlen, die Vanillestange
der länge nach aufschneiden und den Inhalt ausschaben.
Diesen
und die kalte Milch in den Saft geben, verrühren un mit Zucker abschmecken.
Himbeeren obenauf geben und servieren
KIRSCH
EGG NOG
6 Portionen
1 Ei
0,5 ltr. Sauerkirschsaft
250 gr. Kirschen
0,5 ltr. Milch
200 gr. Sahne
Kirschen entkernen,
Ei und Sahne dazugeben und gut mixen. Mit Sauerkirschsaft und Milch
auffüllen.
ERDBEERBUTTERMILCH
4 Portionen
250 gr. Erdbeeren
4 Teel Zitronensaft
0,5 ltr. kalte Buttermilch
Puderzucker
Erdbeeren pürieren,
Buttermilch zugeben, mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken
und in Gläser füllen. 1 - 2 Erdbeeren obenaufgeben und servieren.
ERDBEER
VANILLE MIX
4 Portionen
1/4 ltr. kalte Vanillesauce
200 gr. Sahne
200 gr. Erdbeeren
1/2 ltr. Milch
Erdbeeren pürieren,
Vanillesauce und Sahne dazugeben und gut mixen.
Mit Milch auffüllen
und mit einer Erdbeere garnieren.
SILBERMÖVEN
- SPRITZER
4 Portionen
1/4 ltr. Orangensaft
1/2 ltr. Früchtetee
1/4 ltr. Pfirsichsaft
Sahne aus dem Sahnespender
Saft einer halben Zitrone
Pfirsichstückchen
2 Eßl. Erbeerkaba
Erdbeeren
Orangen-,Pfirsich-
und Zitronensaft mischen. Erdbeerkaba mit kaltem Tee verühren, zu
denSäften geben und kalt stellen.
In Longdrikgläser füllen und
mit Pfirsichstückchen, Erdbeeren und Sahnetupfern garnieren.
